【班中餐食譜】孜然羊肉

2024-04-24

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材料：

6-7兩羊肉，生粉，料酒，白胡椒粉，孜然粉，鹽，辣椒粉。

做法：

1.羊肉切塊，不能太小，拇指大小即可.

2.放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、鹽腌20分鐘（鹽可以放足量，這樣后面就不用放鹽了）。

3.鍋燒熱，放油約2湯匙（油量看羊肉肥瘦程度而定，如果肥就少放點因為炒制的過程中會出很多油）。

4.放入羊肉翻炒兩分鐘，看到羊肉變色。

5.加適量辣椒粉、孜然粒繼續炒1分鐘左右，出鍋。